Tataki Saumon, croûte de pistaches, wasabi, gel pistache17 €

Saumon Label Rouge. Poissonnerie Etoile des Mers, Hagondange

Œuf 64° Butternut, croûtons de pain15 €

Œuf de la ferme de NEUFCHEEF.

Foie Gras de canard au whisky. Poires et 4 épices19 €

Brioche feuilletée de la Boulangerie BARDO, Amanvillers. Foie Gras de canard Français

Joue de bœuf en pressée, purée de pomme de terre, légumes et jus réduit24 €

Bœuf Black Angus. Pomme de terre de la ferme de NEUFCHEF

Filet de Sandre, purée de panais, noisettes24 €

Poissonnerie Etoile des Mers, Hagondange.

Poitrine de porc, cuisson basse température. Laqué au Miel. Thym, oignons grelots, siphon carotte23 €

Porc label rouge Origine FRANCE.

Maki de Gambas pané, mayonnaise épicée, légumes aigre douce22 €

Le maki est un plat qui se mange froid, il est composé de riz à sushi, légumes, feuilles de nori et du poisson

Noix de St Jacques, julienne de légumes, sauce butternut et vanille29 €

Poissonnerie Etoile des Mers, Hagondange.

La Pomme12.5 €

Mousse caramel, insert pommes cannelle, biscuit amande

Palet à la cacahuète12.5 €

Tartelette fondant au chocolat, chantilly chocolat blanc et vanille12 €

10minutes de cuisson

Emulsion de fromage infusée à la truffe, compotée de pommes, poires, et praliné de noix11 €

Brie de Meaux. Truffe de Meuse, La Ferme de NAVI